hotel | www.wisataistimewa.com

hotel | www.wisataistimewa.com

10 jenis aneka makanan dan minuman khas Betawi

10 jenis aneka makanan dan minuman khas Betawi 

Berbicara tentang rasa lokal maka itu artinya berbicara tentang budaya setempat. Salah satu budaya yang menjadi ciri khas suatu wilayah adalah makanannya. Berikut ini adalah beberapa makanan dan minuman yang menjadi budaya kuliner khas kota Jakarta

1. Kerak Telor.

 Penampilan dari Kerak telor sederhana saja. Di atas kertas pembungkus makanan (yang biasaya berwarna coklat dan tahan air itu; biasa dipakai oleh rumah makan padang untuk membungkus makanannya), Kerak telor digulung layaknya gulungan Kebab (yang merupakan makanan dari Timur Tengah) sehingga kita mudah membawanya pergi. Setelah gulungan dibuka maka akan tampak kerak telor yang dimaksud. Yaitu nasi yang dicampur dengan bumbu-bumbu dan telor (ada dua pilihan, mau telur ayam atau telur bebek. Telur bebek is the best), setelah itu dimasak di atas kuali kecil di atas bara hingga menjadi kerak.

Cara memasaknya amat unik. Karena kuali tersebut bukan Cuma dipanggang di atas tungku arang dimana bagian pantat panci di bagian bawahnya saja tapi bagian atas panci (dimana kerak telur berada) juga akan dibalik hingga bagian pantat panci menghadap ke atas dan makanannya menghadap ke bara. Unik kan (info gak penting: saya pernah mempraktekkannya dan ternyata kerak telor saya jatuh menimpa kompor.. hahaha. Jadi kalo gak jago-jago amat masaknya, mending beli sepertinya ketimbang bikin sendiri. Sekalian melestarikan budaya kerak telor juga). 

2. Kue Rangi. 

Ini juga makanan asli Betawi. Terbuat dari tepung beras (beras putih yang ditumbuk halus. Konon, jika memakai tepung beras yang sudah jadi hasilnya malah kurang enak) lalu adonan tepung beras tersebut dipanggang di atas cetakan berbentuk setengah lingkaran di atas api kecil. Setelah matang, kue diangkat dan dimakan dengan lelehan air gula merah yang berwarna coklat dan pekat. 

Rasanya gurih dan manis. 

3. Asinan Betawi. 

Apa bedanya asinan betawi dengan asinan bogor? Saya pernah menanyakan ini pada penjual asinan betawi. Jawaban mereka: asinan betawi yang jual orang betawi sedangkan asinan bogor yang jual orang bogor. Hahahaha... what a silly answer?

Oke. Dari hasil gugling, ternyata asinan betawi itu personilnya adalah sayur-sayuran yang diasinkan (kol, sawi, wortel) lalu diberi bumbu kacang (saus kacang yang juga diberi cuka dan rasanya sedikit asin gurih manis), lalu ditaburi kerupuk kuning. Sedangkan asinan bogor hanya terdiri dari buah-buahan saja, yang diasinkan dan disuguhkan bersama dengan kuah tempat buah-buahan tersebut diasinkan.

Lalu, kenapa di Bogor juga dijual asinan yang mirip asinan Betawi hingga sulit dibedakan itu asinan bogor atau asinan betawi? Karena, orang betawi sudah banyak yang tersingkir dari kota Jakarta dan mereka bermigrasi ke daerah pinggiran Jakarta, terbanyak tinggal di daerah Bogor dan sekitarnya. Nah, otomatis mereka membawa serta budaya mereka, termasuk makanan khas mereka. Jadilah tertukar-tukar dan menyerupai wisata kulinernya. 

4. Kue talam.

 Kue ini terbuat dari tepung beras ketan yang dimasak dengan santai dan gula lalu dikukus. Setelah jadi rada-rada lengket memang tapi enak banget.

Nah, saya akan memberi tips cara memotong kue tersebut: yaitu dengan cara: bungkus pisau kita dengan plastik. Lalu potong deh kuenya. Dijamin deh insya Allah pisau tidak ikut lengket dan kuenya juga lebih mudah dipotongnya. 

Sekarang, karena sudah banyak terdapat cetakan kue yang bisa dikukus maka pembuatan kue talam bisa dibuat sesuai dengan bentuk-bentuk cetakan kue yang mungil-mungil. Jadi tidak perlu repot memotongnya lagi. 

5. Gado-gado.

 "Vegetarian food from Indonesia", itulah nama yang terkenal dari gado-gado di luar negeri. Gado-gado, dimana semua personil di dalam makanan tersebut tidak ada unsur hewaninya, memang terkenal dikalangan pecinta kuliner Vegetarian di luar negeri. Pembuatannya yang sederhana juga semakin membuat makanan ini diakui sebagai "mixed vegetables from indonesia". Itu sebabnya, satu-satunya makanan yang selalu ada di buku kuliner manca negara ya Gado-gado ini. Baik mereka yang vegetarian maupun non vegetarian suka dengan makanan ini. 

6. Soto Betawi. 

Soto Betawi ini sejarahnya adalah makanan yang disuguhkan untuk menyenangkan hati para Meneer Belanda di jaman penjajahan belanda dulu. Mereka ingin memakan kuliner sejenis gulai tapi tidak mau sesuatu yang pedas dan terlalu berbumbu (too spicy). Akhirnya, dibuatlah soto Betawi ini, bumbunya tidak pedas tapi gurih. Personil makanan ini hanya terdiri dari daging (bisa ayam, bisa sapi), kentang, dan daun bawang. Keistimewaannya adalah: kuahnya aslinya bukan dari santan seperti yang sekarang beredar, tapi dari susu sapi murni. Hanya saja dalam perkembangannya, susu sapi ini (mungkin karena mahal) diganti dengan santan dari kelapa.

Info gak penting dariku: saya sendiri mengganti santan dengan susu kedelai; atas pertimbangan untuk mencegah kolesterol.

7. Kue Cente Manis. 

Kue yang dikukus dengan bahan yang terbuat dari tepung hunkwe, santan, gula, dan bulir cente manis alias sagu mutiara yang sudah matang. Mereka dibungkus dalam bungkus plastik lalu dikukus

8. Kue kembang goyang. 

Lihat deh bentuknya, mirip kembang goyang kan? Itu sebabnya kue ini disebut kue kembang goyang.

9. Getuk Lindri. 

Ini jenis makanan yang terbuat dari singkong yang diparut halus, dikukus setelah dicampur dengan gula, lalu dipotong-potong dengan pisau bergalur khusus. Disajikan dengan parutan kelapa yang sudah dikukus dan diberi garam. Getuk Lindri juga bisa ditemukan di beberapa daerah di Jawa. Bisa jadi, ini bukan asli Betawi tapi budaya kuliner Jawa yang dibawa oleh para migran ke BEtawi tempo dulu. Entahlah.

10. Roti Gambang. 

Hayooo... sudah pernah dengar makanan ini belum? Ini makanan yang nyaris punah sebenarnya. Waktu saya kecil banyak dijual orang tapi sejak banyak orang betawi yang migrasi ke luar kota Jakarta, sudah jarang saya lihat warung-warung menjual makanan ini.

Roti gambang sebenarnya sejenis dengan kue  bolu, hanya saja bedanya dia tidak memakai gula putih tapi memakai gula merah sebagai pemanis makanannya. Jadilah akhirnya warnannya coklat seperti gula merah.

 

 

sumber: http://www.adeanita.com/2013/04/30-jenis-aneka-makanan-dan-minuman-khas.html

 

 

 

 

 

 

 

New Katalog Reguler

Jakarta, 19 Mei 2015 –Di bulan Mei 2015 ini, katalog baru Tupperware hadir dengan tema “Deal with Limited Space”. Melalui tema ini Tupperware ingin memberikan inspirasi dan solusi untuk menyiasati gaya hidup modern yang sekarang ini cenderung identik dengan hal-hal yang serba praktis dan minimalis. Rumah dengan ‘limited space’ menuntut kita untuk pintar dalam mencari solusi dalam menatanya. Termasuk di dalamnya adalah area dapur kita. Membahas area dapur tentu saja tidak jauh-jauh dari perihal proses memasak, penyimpanan bahan makanan dan juga penyimpanan perabotan dapur. Kondisi dapur seharusnya menjadi prioritas penting dalam hal kebersihannya. Selain kebersihan akan mendatangkan kualitas kesehatan yang baik , juga akan menambah kenyamanan dalam ruang dapur yang kita miliki. Kebersihan dapur dapat tercipta apabila kita bisa menata dapur dengan rapi dan terorganisir. Dengan area dapur yang terbatas, tentunya kita perlu perabotan yang dapat diatur tertata rapi, hemat tempat, namun tetap cantik penampilannya. Di katalog terbaru Tupperware ini berisi beragam produk yang tidak hanya memberikan inspirasi dan juga solusi jitu untuk dapur minimalis Anda namun juga solusi tepat untuk gaya hidup modern baik untuk beraktivitas di dalam rumah maupun di luar rumah. Dan tak lupa pula di dalam katalog ini, Tupperware menghadirkan berbagai informasi mengenai keistimewaan dari setiap produk Tupperware yang mung

kin belum diketahui oleh para keluarga Indonesia sebelumnya.

Manfaat Daun Salam

Kandungan Daun Salam Yang Bermanfaat

• Minyak esensial mengandung eugenol dan metil kavikol
• Ekstrak etanol sebagai anti-jamur serta anti-bakteri
• Ekstrak metanol sebagai anti-cacing
• Kandungan kimia daun salam meliputi flavonoida, tannin dan minyak atsiri

10 Khasiat Dan Manfaat Daun Salam Bagi Kesehatan

1. Mengharumkan masakan
   Campurkan daun segar maupun kering ke dalam masakan seperti daging, ikan, nasi atau sayur mayur agar aroma masakan lebih harum. Kandungan zat-zat alami di dalamnya juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan dengan meningkatkan daya tahan tubuh. Jadi, jangan ragu untuk mengikutsertakan salam pada masakan anda.
2. Membuat gigi putih bersih
   Pasta gigi tradisional yang terbuat dari daun terbukti mampu memutihkan gigi kuning secara alami dan aman. Jemur daun salam dan kulit jeruk sampai kering. Haluskan dengan ditumbuk kemudian campurkan keduanya bersama air. Aduk rata hingga berbentuk pasta. Gunakan khasiat daun salam sebagai pasta gigi tradisional.
3. Menurunkan kolesterol dan diabetes
   Sediakan 10 – 15 lembar daun yang masih segar, cuci sebentar kemudian rebus dengan 3 gelas air sampai tersisa 1 gelas saja. Setelah dingin lalu saring air rebusan daun salam tersebut dan minum sekaligus di malam hari. Lakukan secara teratur agar kolesterol maupun diabetes cepat sembuh.
4. Membantu menurunkan berat tubuh
   Bagi anda yang memiliki masalah berat berlebih, manfaat daun salam untuk menurunkan berat badan bisa anda coba. Cuci 20 – 30 lembar daun kemudian rebus bersama 4 gelas air. Setelah tersisa 2 gelas, angkat dan dinginkan. Minum 2 kali sehari pagi dan malam masing-masing 1 gelas agar berat badan turun secara alami.
5. Mengobati kencing manis
   Rebus 7 – 15 daun dengan 3 gelas air sampai tersisa 1 gelas saja. Saring dan tunggu sampai dingin kemudian minum sekaligus sebelum makan. Lakukan dua kali dalam sehari supaya khasiat daun salam diserap oleh tubuh.
6. Menurunkan tekanan darah
   Sediakan 7 – 10 lembar daun yang masih segar, rebus bersama 3 gelas air sampai tersisa 1 gelas. Setelah dingin, saring kemudian minum rebusan daun salam sehari 2 kali masing-masing setengah gelas.
7. Mengobati maag akut
   Untuk anda yang menderita maag, manfaat daun salam dapat menjadi obat alami penyakit tersebut. Cuci bersih 15 – 20 lembar daun segar. Rebus dengan ½ liter air sampai mendidih selama 15 menit. Tambahkan gula enau (aren) secukupnya. Setelah air rebusan dingin, minum airnya sebagai teh herbal. Lakukan setiap hari sampai rasa perih dan penuh di lambung hilang.
8. Mengatasi mabuk alkohol
   Kegunaan tanaman salam yang satu ini tidak memanfaatkan daunnya melainkan buahnya. Cuci satu genggam buah salam masak, tumbuk dan peras airnya. Saring air perasan buah salam kemudian minum agar mabuk akibat alkohol cepat hilang.
9. Meringankan sakit asam urat
   Keringkan 10 lembar daun salam kemudian rebus bersama 10 gelas air. Tunggu hingga tersisa 7 gelas lalu minum air rebusan tersebut setelah dingin. Lakukan teratur setiap hari agar penyakit asam urat anda cepat sembuh.
10. Mengobati diare secara alami
    Selain menggunakan buah jambu biji yang masih muda, daun salam juga bisa dimanfaatkan untuk mengobati penyakit diare. Sediakan 15 lembar daun salam segar. Rebus dalam dua gelas air sampai mendidih. Tambahkan sedikit garam dan tunggu sampai dingin. Minum air tersebut sekaligus agar diare cepat sembuh.
11. 
12. [ INFO DISCOUNT LEBIH DARI 30% ] http://goo.gl/DEOZnE
    [INFO PRODUK BARU] http://goo.gl/FpXj5y
    
    
    Cara Mudah jadi member:
    
    
    PIN BB : 743D9169
    SMS : 087838550514/08179414410
    email : tupperwarediscount@yahoo.com
    
    
    
    
    
    
    #Tupperware_discount, #Tupperware_Murah, #Tupperware_Promo, #member_Tupperware

Guava Bowl Collection

Menu Berbuka....Kolak Segar, Es Buah, Es Cendol dll?
Semuanya seger banget..ditambah penyajian menggunakan bowl yang berwarna sumringah ini, dijamin meningkatkan selera .
Yang terpenting adalah isi
Namun klo ada wadah yang memikat kenapa tidak?
Upss bikin menunya kebanyakan?
langsung bisa disimpan dikulkas untuk menu setelah taraweh,
Lemari kita sempit?tenang Produk ini disimpan secara nesting.

Guava Bowl Collection

Rp 270.000

Terdiri dari :
a. 1L/Ø: 19 cm; t: 6 cm
b. 1.5L /Ø: 19 cm; t: 9 cm
c. 2L/ Ø: 19 cm; t: 12 cm
d. 3L/ Ø: 26 cm; t: 9 cm
e. 4L/ Ø: 26 cm; t: 11.5 cm

Free: Gift Box

[ INFO DISCOUNT LEBIH DARI 30% ] http://goo.gl/DEOZnE
[INFO PRODUK BARU] http://goo.gl/FpXj5y

Cara Mudah jadi member:

PIN BB : 743D9169
SMS : 087838550514/08179414410
email : tupperwarediscount@yahoo.com



#Tupperware_discount, #Tupperware_Murah, #Tupperware_Promo, #member_Tupperware

Handy Grater

Kastangel dan lebaran adalah pasangan serasi
Keju dan Handy Grater juga pasangan serasi

Yuk Bunda lengkapi dapur kita dengan Handy Grate, parutan unik sekalian sebagai penyimpan hasil parutan atau sisa keju didalam kulkas
Bunda juga bisa mendapatkan 2 jenis parutan dalam satu grater

Handy Grater

Rp 70.000

Terdiri dari ;
a. MM Oval 1 500ml 18.5 x 9.4 x 6.1cm
b. Grater 23.7 x 10 x 1.8cm

[ INFO DISCOUNT LEBIH DARI 30% ] http://goo.gl/DEOZnE
[INFO PRODUK BARU] http://goo.gl/FpXj5y

Cara Mudah jadi member:

PIN BB : 743D9169
SMS : 087838550514/08179414410
email : tupperwarediscount@yahoo.com



#Tupperware_discount, #Tupperware_Murah, #Tupperware_Promo, #member_Tupperware

Bolu Kukus- Tupperware Murah Indonesia

Bolu kukus Gula merah

Bahan:

250 gr gula merah
200 ml air
1 butir telur
250 gr tepung terigu
1 sdt soda kue
100 ml minyak goreng
50 gr meises

Cara Membuat:

1.     Masukkan gula merah kedalam Turbo Chopper lalu proses hingga tercacah.

2.     Masak air dan gula merah hingga mendidih dan gula larut. Angkat, lalu diamkan hingga dingin. Kocok telur hingga mengembang. Sambil di kocok, masukkan secara bergantian tepung terigu, soda kue, minyak goreng dan air gula.

3.     Kocok hingga rata. Masukkan meises, aduk rata.

4.     Siapkan Silicon Cup, lalu tuang adonan hingga ¾ tinggi cetakan.

5.     Kukus selama 15 menit dalam Steam It! hingga matang. Lalu keluarkan dari cetakan. Sajikan selagi hangat.

Bolu kukus pelangi

Waktu memasak : + 25 menit

Alat yang diperlukan : TChef Wok Pan Steam It!

Bahan-bahan:

·         500 gr tepung terigu

·         500 gr gula pasir

·         5 butir telur

·         1 sdt emulsifier

·         250 cc air soda

·         Vanili secukupnya

·         Margarine secukupnya

·         3 -4 jenis warna pewarna makanan secukup nya

Cara membuat :

·         Campur semua bahan di atas menjadi satu.

·         Aduk rata dan kocok hingga mengembang.

·         Masukkan adonan ke dalam cetakan bolu kukus. Tambahkan pewarna makanan di bagian

·         atas adonan, agar hasil nya cantik, tuangkan pewarna makanan satu persatu secara melingkar.

·         Kukus menggunakan Steam It! yang diletakkan di atas TChef Wok Pan selama sekitar 20 menit di atas api kecil.

·         Setelah matang, angkat dan sajikan.

Kelebihan menggunakan TChef :

·         Lapisan Triply Construction membuat panas menyebar lebih cepat dan lebih merata sehingga waktu mengukus menjadi relatif lebih singkat

·         Glass cover yang transparan membuat TChef memiliki manfaat Nutri Keep yang memudahkan kita untuk mengatur tingkat kematangan makanan tanpa perlu dibuka berulang kali.

Bunda Nia
SMS/WA: 087838550514 / 08179414410
pin: 743D9169

#tupperware_murah, #Tupperware_indonesia, #tupperware_discount, #Tupperware_promo, #Tupperware, #Bolu_kukus, #bolu